une épice pleine de surprise : Le safran
Fortement prisée pour de nombreuses spécialités culinaires, le safran est utilisé depuis la nuit des temps et provient du Crocus Sativus Linnaeus, un bulbe originaire du Moyen-Orient. Cultivé en France dès le moyen-âge, puis peu à peu abandonnée, j’ai donc décidé de relancer sa production pour faire redécouvrir les merveilleuses propriétés gustatives de cette fleur si rare.
une plante ancestrale : Le sureau
L’homme raffole de cet arbuste, et ce depuis des siècles. Les premières traces de l'intérêt de l’homme pour le sureau remontent à l’âge de pierre. Le sureau est également appelé protecteur du foyer, arbre aux fées, Pharmacien de la maison. Le sureau est l’un des petits fruits contenant le plus de fibres. Grâce à de puissantes propriétés antioxydantes, le sureau permet de protéger les cellules de l'organisme contre les agressions. (100 g de baies de sureau européen fournissent 1700 mg d’anthocyanes, une classe d’antioxydants, alors que la même quantité de myrtilles, de mûres ou encore de cassis ne fournit pas plus de 700 mg ). Les fleurs de sureau possèdent un délicieux parfum floral, à la fois frais et fruité aux notes de rose, de pêche. Une saveur fraîche, bien parfumée et légèrement acidulée avec des notes de grain de muscat et surtout de litchi. Ce qui en fait le sirop le plus apprécié des amateurs de cocktails. Les baies de sureau possèdent un goût intense de fruit rouge tout simplement délicieux.
Des plantes vertueuses : Nos aromatiques
Nos plantes aromatiques sont récoltées aux heures et aux lunes propices au développement de toutes leurs arômes et saveurs. Nous séchons nos plantes dans un séchoir solaire respectant ainsi la nature. Nos composition de tisanes sont destinées au grand public et se préparent aisément. Nous conditionnons celles-ci dans des pots en verre écoresponsables. Nous vous suggérons de déguster notre tisane « Gros Dodo » afin de passer une bonne nuit ou bien de découvrir les saveurs subtiles du « Bleuet » ou bien de la Mélisse Orange.