Le sureau noir : un fruit traditionnel aux propriétés intéressantes

Le sureau noir est un fruit utilisé depuis l'Antiquité dans les traditions populaires. Cette baie noire est appréciée pour sa richesse en antioxydants , notamment en anthocyanes , vitamine C , rutine et quercétine .

Composition nutritionnelle

Le sureau noir contient des composés bioactifs reconnus :

• Anthocyanes : pigments naturels présents dans les baies foncées
• Vitamine C : nutriment essentiel pour l'organisme
• Flavonoïdes (rutine, quercétine) : composés présents dans de nombreux fruits et légumes

Usages traditionnels

Historiquement, le sureau noir a été utilisé dans diverses pratiques traditionnelles européennes, notamment :

• En tisane ou sirop
• Dans les préparations culinaires
• En médecine traditionnelle folklorique

Intérêt nutritionnel

Ce fruit est apprécié dans :

• Les compléments alimentaires
• Les préparations artisanales
• L'alimentation diversifiée

Remarque : Ces informations ont une valeur culturelle et historique. Consultez un professionnel de santé pour tout conseil personnalisé.